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2015年6月14日，【中醫入門-認識中草藥】課程於台北教育中心舉辦，中醫領域相當博大精深，更細分成許多不同的學門，中草藥的認識即是其中的一門，由於它包含許多的細節，因此本次便邀請河南仲景國醫大學講師-閻利利老師來向所有學員作分享。

首先老師為大家解說了何謂：食療本草，是指既能用作中藥、又能用作食品的本草品種，老師說其亦稱藥膳，是食品與中藥相結合，既營養可口又能養生保健，甚至治療的功效，因此又稱為“寓醫於食”或“寓補於食”，如欲透過食療養生，就要掌握以下幾個原則：預防為先、審因施補、三因制宜、藥食結合、補勿過偏與濫用。

而入選為食療本草的原則為「傳統上作為中藥，但可以當作食品」、「傳統上作為食品，但有明顯的藥物作」、「無毒性，按規定劑量和方法久用無副作用」等特性，接著老師開始依據類別來作區分，以扶正類藥食就可以分作：補氣藥食(人參、茯苓、山藥 )、養血藥食(當歸、阿膠、桂圓肉)、滋陰藥食 (燕窩、魚翅、黑芝麻)、助陽藥食(肉桂、小茴香、胡椒)，分類相當細。

而課堂中，雖然大家都聽過中藥這個詞，但實際了解的人是寥寥可數，第一次接觸的占絕大多數，所以老師也特別配合學員學習的速度，慢慢的、仔細的將內容講解給學員們知悉，儘管當日時間有所侷限，但所有人依舊懷抱著滿滿的學識離開，而在6月28日我們也將接續著今日的課程繼續作說明，希望屆時可以看到各位同學喔！