講座回顧-【營養】打造科學且持久的減重之道

本次健康講座由 營養師鄭玲君 主講，帶領學員全面認識國民營養健康狀況，並聚焦於「健康減重」的重要觀念。

國民健康現況與風險

根據最新統計，19 歲以上成人過重與肥胖比例偏高，體脂分布與腰圍過大已成為現代人健康的重要隱憂。營養師指出，脂肪雖具備能量儲存與保護器官的功能，但若累積過多，將增加代謝疾病的風險。因此，維持 健康腰圍與正常體脂率 是預防慢性病的第一步。

減重的核心原則

減重的基本原則是 「攝入熱量小於消耗熱量」。不過，鄭營養師提醒，年長者、孕婦、哺乳期女性、兒童、青少年及癌症患者 不宜採取過度熱量赤字，避免影響生理功能。

• 建議減重速度：每週 0.5～1 公斤

• 方法：飲食控制 + 適量運動 + 生活習慣改善

健康飲食建議

1. 以原型食物為主：少吃加工品，多選天然食材。

2. 優質蛋白質：豆製品、海鮮、雞蛋、瘦肉。

3. 控制碳水與油脂：避免精緻澱粉、隱藏油炸品。

4. 實用技巧：

   • 自助餐選擇：八分飽 + 多蔬菜 + 少油炸。

   • 麵食選擇：清湯湯頭、減少油炸配料。

   • 便利商店：慎選低鈉餐點，避免過量麵包、湯品。

營養標示與油脂控制

營養師特別示範如何閱讀營養標示，並建議從以下面向入手：

• 選擇低脂蛋白質

• 湯品以清湯為佳

• 減少醬料與高鹽調味

• 留意隱藏油脂與糖分

講座結論

鄭玲君營養師強調，健康減重並非靠極端節食，而是 均衡飲食、定時定量、配合運動與良好生活方式。唯有科學且持久的方法，才能真正達到減脂與健康的雙贏。

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